MG Pasteurisering

Hvorfor vælge pasteurisering?

Både råmælk og sødmælk har gode vækstbetingelser for bakterier, og det er i praksis umuligt at undgå bakterier i mælken til kalvene. Kalvene kan derved få sygdomsfremkaldende bakterier (patogener) med mælken. Patogenerne kan stamme fra et inficeret yver eller gødningsrester. Desuden ses opformering af patogener i mælk i forbindelse med en utilstrækkelig rengøring af yver, slanger, spande, hænder osv. i forbindelse med malkeprocessen - eller i perioden derefter, hvor mælken håndteres og flyttes.

Varmebehandling af mælk til kalve kan derfor være en god løsning til at reducere bakterietallet.

Pasteurisering af sødmælk til kalve

Sødmælk kan tåle højere varme end råmælk. Pasteurisering er ikke en nulstilling, men en reduktion af bakterietallet. Ved tank-pasteurisering vil man typisk bruge som mål, at have opvarmning på 60°C i 60 minutter, eller 63°C i 30 minutter. Her er det vigtigt at temperaturen ikke er lavere end 60°C, ellers sker der ikke nok drab af bakterier, idet temperaturen har stor effekt på bakteriedrab. Ligeledes må temperaturen heller ikke være meget højere end 63°C, da det ødelægger mælkens gode bestanddele og påvirker smagen negativt.

Pasteuriseringsløsning fra Mosegården A/S

MG Pasteuriseringstanken er af høj kvalitet fra vores leverandør Milkplan i Grækenland. Den har en enkel opbygning med kun omrøren i selve tanken, hvilket gør den meget rengøringsvenlig. Opvarmningen foregår ved, at vand i dobbeltvæggen omkring og i bunden af karret varmes op med en vægmonteret varmeunit med 2 x 10kW varmelegemer. Ligeledes sker afkøling også i dobbeltvæggen med koldt vand. Der er mulighed for tilkobling af isvand, ellers anvendes brugsvand i afkølingsprocessen.

Mosegården A/S' pasteuriseringsløsning kan tilkobles pumpe til flyt af mælk og vaskedyse i låg, afhængig af den enkelte kundes ønsker og behov. 

Mosegården A/S har valgt at satse på en stationær pasteuriseringsløsning, som kan kombineres med en MG Mælkevogn. Denne løsning giver en meget større fleksibilitet og tilfredshed for brugeren, da man ikke er afhængig af at kalvepasningen og framalkningen skal koordineres, hvornår hvem kan gøre hvad.

Den måske største fordel ved Mosegårdens løsning er, at der er et meget lavt vedligehold på både MG Pasteuriseringstanken og MG Mælkevognen. Som med alle Mosegårdens tekniske produkter, lægges der stor vægt og fokus på kvalitet og holdbarhed.

Klik på billederne herunder og læs mere ...